Aliments moches : nous pouvons nourrir le monde grâce à eux
Peut-on cultiver de manière durable? Peut-on nous efforcer de produire suffisamment de nourriture pour nourrir la population croissante du monde d'une manière qui soit respectueuse des animaux, et conscient de l'accent sur l'agriculture sur la terre? Voici quelques-unes des questions discutées lors d'une conférence sur la durabilité alimentaire tenue plus tôt ce mois-ci à la Grande Semaine verte de Bristol. Les réponses à la majorité de ces questions ont été, étonnamment, "oui".
Après le dépistage du film, The Milking Parlour, un panel comprenant des auteurs, des journalistes, des artistes, des cinéastes et des agriculteurs a discuté de la plausibilité que l'agriculture peut continuer de manière durable, en particulier compte tenu de la croissance continue de la population mondiale. En bref, les membres du groupe estiment que l'agriculture, telle qu'elle soit, ne soit pas durable. Bien qu'il y ait suffisamment de cultures vivrières produites par an pour nourrir la majorité de la population mondiale, le bétail consomme seulement 1,3 milliard de tonnes de grain, les ressources que certains participants estiment être mieux utilisées pour nourrir les humains. Auteur et chercheur hindou, Ranchor Prime, suggère qu'il s'agit de nos normes et de nos attentes. Compte tenu des attentes occidentales souvent mal orientées selon lesquelles l'apparence alimentaire équivaut directement à la qualité et à la santé, les méthodes suggérées d'agriculture durable sont malheureusement en deçà de nos normes esthétiques, contribuent au gaspillage alimentaire et à l'élimination de méthodes alternatives plausibles qui pourraient bénéficier à la majorité des consommateurs à faible revenu.
Le film qui a provoqué cette conversation se concentre sur une exposition d'art vivant qui dépeint les expériences de Nessie Reid, l'artiste-en-résidence de Cape Farewell, vivant avec deux vaches laitières au centre de la ville pendant plusieurs jours. L'espoir de Reid était d'examiner ses interactions avec son système alimentaire tout en montrant la distance générale de sa communauté de la même manière. L'un des thèmes explorés par l'exposition de Reid montre comment l'obsession occidentale de l'hygiène crée une barrière plutôt monolithique qui interdit toute discussion réelle sur l'agriculture et l'élevage durables. Il existe deux options pour travailler, honnêtement et véritablement, à créer un système qui a non seulement le potentiel de nourrir la population toujours croissante du monde: le statu quo et la réduction de nos notions d'assainissement clinique et de perfection esthétique. On verra encore plus de déchets alimentaires, et encore plus de personnes affamées, et une autre pourrait résister à un problème imminent. Même si cette solution pourrait se sentir un peu mal à l'aise au début.
Traduit par Dr.Mo7oG, source ici
